العسل الأصلي
جميعنا نبحث عن العسل الأصلي و الغير مغشوش و لكن للأسف أصبح أغلب العسل الموجود في الأسواق مغشوش و ليس أصلي وطرق غش العسل كثيره ونذكر منها على سبيل المثال زيادة السكر في العسل بنسبة 70% أو زيادة شراب السكر في العسل من خلال عملية إضافة ملعقه واحده من العسل لكل خمسة ملاعق من القطر أو شراب السكر و المعروف بدولنا العربيه بإسم القطر و الذي يستخدم في عمل بعض أنواع الحلويات مثل القطايف و لقمة القاضي و غيرها ، و يتكون القطر من السكر و الماء المطبوخ على النار لفتره معينه من الوقت بالإضافة إلى إضافة مادة السكلوز و الجلكوز و بعض مواد النشا لصناعة العسل المغشوش دون تغير طعم العسل و لا رائحته و بهذا الشكل يتم غش العسل أو عمل العسل المغشوش .
المسميات للعسل و أنواع العسل غير مهمه
الكثير من صانعين العسل المغشوش يقوموا بستخدام أسماء لأنواع عسل معروفه لدا الناس مثل عسل السمر اليمني و الحقيقه هي بأن العسل ليس من اليمن و ليس من أي مكان معروف بصناعة أو إنتاج العسل الأصلي مثل اليمن الحبيب و يتم إستخدام الإسم لتدليس والكذب فقط و تكون بلد تصنيع العسل ليس اليمن ولهذا السبب توجب التحذير من هذه النقطه و توجب عليك دائما شراء كميه قليله من العسل أو عينه من العسل المراد شراؤه وعمل الفحوصات عليه قبل شراء كميه كبيره من هذا العسل بمعنى يجب أن لا تخدعك المسميات الموجوده في السوق وتذكر قول الله تعالى وجعلنا فيه شفاء لناس و لم يتم تحديد نوع العسل المهم أن يكون العسل أصلي فقط لنستطيع إستخدامه و العلاج و التشافي بالعسل .
وربما تكون بعض أنواع العسل أفضل من غيرها بعملية الشفاء من مرض معين بسبب طبيعة غذاء النحل في تلك المناطق و التي تكون مشهوره بأنواع معينه من النباتات أو الزهور و الوردو و لكن بشكل عام القاعده الأساسيه هي بأن كل أنواع العسل فيها شفاء للناس بدون ذكر النوع وتحديده و المهم هو أن يكون العسل أصلي وغير مغشوش .
القاعده الأساسيه لكتشاف العسل المغشوش
العسل ذو مذاق وطعم حلو بمعنى لو أراد أن يغش أحدهم العسل و بنسبة 90% فإنه سوف يستخدم السكر بعملية صناعة العسل و من فضل الله عزوجل علينا بأنه قد جعل السكر يذوب في الماء و العسل لا يذوب في الماء و لهذا السبب فإن الكاشف الحقيقي للكشف عن العسل المغشوش وفحص العسل هو الماء و سوف نشرح هذه الطريقه و لكن بعد شرحنا لبعض الطرق الغير صحيحه للكشف عن العسل .
بعض الطرق الغير صحيحه لفحص العسل
هناك الكثير من الطرق الغير صحيحه للكشف عن العسل و فحصه و التي يعرفها أغلب الناس وهي طرق غير صحيحه قام بتسويقها و ترويجها ونشرها من يغش العسل أنفسهم لكي يوهموا من يشتري العسل بأنه أصلي ومن هذه الطرق :
إمتحان العسل و إختبار العسل برمل
هذه الطريقه منتشره بين الناس وهي أن تضع نقطه من العسل على الرمال و في حالة إنتشار العسل على الرمل فهذا يعني بأن العسل غير أصلي ومغشوش ولو تكور العسل على نفسه و تجمع على نفسه وعمل كتله فهذا يعني بأن العسل أصلي وهذه الطريقه غير صحيحه لأن الهدف من هذه الطريقه هو إمتحان تكتل أو تواتر أو كثافة العسل و هناك بعض المواد تستخدم في صناعة العسل المغشوش و التي يمكن إستخدامها لزيادة كثافة العسل و تجعله يتجمع على نفسه و لهذا السبب فهي غير صحيحه .
عود الكبريت وحرق العسل
هناك إختبار للعسل لتميز العسل الأصلي عن المغشوش من خلال عملية غمس عود كبريت في العسل ومن ثم إشعاله فلو إحترق و إشتعل عود الكبريت فهذا يعني بأن العسل أصلي وهذه الطريقه غير صحيحه بسبب بعض المواد المستخدمه في صناعة العسل المغشوش و التي تمنع إشتعاله والهدف من هذا الإختبار هو معرفة نسبة الرطوبه في العسل وهل العسل يحتوي على الماء أو لا و هي طريقه غير صحيحه .
خط العسل المتصل ببعضه البعض
هذه الطريقه معروفه جدا بين الناس و شائعه و هي بأن العسل الأصلي لو وضعنا القليل منه في ملعقه و قمنا بإنزال العسل من الملعقه فيجب أن ينساب بشكل متصل أو بشكل خيط موصول بدون تقطع أو بدون أن ينسكب العسل بشكل نقاط و هذه الطريقه أيضا غير صحيحه لأن القطر أو شراب السكر أيضا و المصنوع من الماء و السكر ينساب بشكل موصول و بدون أي تقطع و الهدف من هذا الإختبار حسب ما يروج له غشاشون العسل بأن الماء يسبب فصل وتقطع بهذا الخط و بما أن خط العسل موصول فهذا يعني بأن العسل أصلي و هذه الطريقه غير صحيحه أيضا .
الطريقه الصحيحه للكشف عن العسل الأصلي
كما ذكرنا في السابق الأصل في العسل بأنه لا يذوب في الماء مهما فعلت لأنه لا يحتوي على مادة السكر و لفحص العسل قم بإحضار صحن و ماء بارد و ضع ملعقه صغيره من العسل بالماء البارد و بعدها إبدأ بعملية تحريك الصحن لمده تتراوح من ثلاثين ثانيه إلى دقيقه واحده فلو تجمع العسل على نفسه في الصحن و لم يتناثر في الصحن و عمل أو كون شكل الخليه شكل خلية النحل و هو في الماء فهذا يعني بأنه أصلي و نتظر قليلا مدة دقيقه أو دقيقتين ثم عد بتكرار حركة تحريك الصحن من ثلاثين ثانيه إلى دقيقه واحده مره أخرى فسوف تلاحظ بأن شكل خلية النحل أصبح أوضح و أقوى و العسل لم يتناثر بصحن أو لم يذوب فهذا يدل على أن العسل أصلي و الله أعلى و أعلم .
شرح الكشف عن العسل بصور
1- نحضر الصحن و الماء و الملعقه لبدأ اختبار و متحان العسل الأصلي و تمييزه عن العسل المغشوش ( إضغط على الصوره لتكبير )
2- نضع القليل من الماء في الصحن ( إضغط على الصوره لتكبير )
3- نقوم بإضافة ملعقه من العسل للماء ( إضغط على الصوره لتكبير )
4- سوف تلاحظ عدم انتشار العسل الاصلي بالماء كما هو واضح من الصوره ( إضغط على الصوره لتكبير )
5- نبدأ بعملية تحريك الصحن لتميز وفحص العسل الاصلي ( إضغط على الصوره لتكبير )
6- سوف تلاحظ تكون شكل خلية النحل بصحن و هذه إشاره تدل على ان العسل اصلي و ليس مغشوش بالإضافة إلى أن العسل لم ينتشر في الماء وهذا يدل على ان العسل اصلي و ليس مغشوش و لا يتكون من السكر ( اضغط على الصوره لتكبير )
تعتبر طريقة فحص او اختبار او امتحان العسل بالماء من افضل الطرق لتمييز ما بين العسل الاصلي و العسل المغشوش و ننصحكم دائما بأخذ كميه أو عينه من العسل للفحص قبل شراء العسل ، و هناك الكثير من الطرق الأخرى و التي تساعد بعملية الكشف عن العسل الاصلي وفحصه و بهذا المقال إكتفينا بشرح فحص العسل بالماء ، نرجوا منك أخي الكريم و أختي الكريمه بحالة إستفادتكم من هذا الموضوع نشره ومشاركته بوسائل التواصل الإجتماعي مع إصدقائكم لدعمنا وتشجيعنا على تقديم المزيد من المواضيع المفيده ولكم كل الإحترام و التقدير .
فيديو طرق معرفة العسل الاصلي و العسل المغشوش
لمعرفة أفضل الطرق و التي تساعدك في إكتشاف العسل الاصلي من العسل المغشوش شاهد الشرح الموجود في الفيديو التالي :